Paling roken: pekelen

Paling roken: pekelen

Paling pekelen Als je paling gaat roken is het belangrijk de rauwe, schoongemaakte palingen eerst te pekelen. Oorspronkelijk werd voedsel ingelegd in pekel om het langer te kunnen bewaren, tegenwoordig doen we het vaak om een product meer smaak te geven. In deze blog...
paling roken: houtsoorten

paling roken: houtsoorten

Houtsoorten om paling mee te roken Er zijn verschillende houtsoorten die je kunt gebruiken om paling te roken. Iedere houtsoort heeft unieke eigenschappen die het rookproces en de smaak van de paling be√Įnvloeden. In deze blog zetten we de meest gebruikte houtsoorten...