Aantal personen: 4

Wat heb je nodig?
• 4 bagels
• sla
• 350 gr gerookte palingfilets
• cherry tomaten

Voor de eisalade:
• 1,5 eetlepel mayonaise
• 1,5 eetlepel crème fraîche
• 1 theelepel kappertjes (fijngehakt)
• fijngehakte verse peterselie
• geknipte verse bieslook
• 4 hardgekookte eieren

Hoe maak je het?
Eisalade:
1. Vermeng de mayonaise met de crème fraîche, de fijngehakte kappertjes, peterselie en bieslook
2. Maak op smaak met wat zout en peper
3. Pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes
4. Meng alles door elkaar

5. Halveer de cherrytomaatjes
6. Beleg de bagel met een paar blaadjes sla, eisalade, een paar cherry tomaatjes en reepjes gerookte paling

TIP: Hou je van iets meer pit? Voeg dan mosterd en/of een half fijngesneden sjalotje toe aan de eisalade!

Bagel met gerookte paling paasrecept