ingrediënten (4 personen):

  • 4 bagels
  • sla
  • cherry tomaatjes
  • 350 gr gerookte paling

voor de eisalade:

  • 1,5 eetlepel mayonaise
  • 1,5 eetlepel crème fraîche
  • 1 theelepel kappertjes fijngehakt
  • fijngehakte verse peterselie
  • geknipte verse bieslook
  • 4 hardgekookte eieren

Vermeng de mayonaise met de crème fraîche, de fijngehakte kappertjes, peterselie en bieslook. Maak op smaak met wat zout en peper
Pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes. Meng alles doorelkaar.
(Tip: Hou je van iets meer pit? Voeg dan mosterd en/of een half fijngesneden sjalotje toe).

Halveer de cherrytomaatjes.

Beleg de bagel met een paar blaadjes sla, eisalade, een paar cherry tomaatjes en reepjes gerookte paling.

Bagel met gerookte paling paasrecept

Recept tekst