Voor- en hoofdgerechten
Salade van rode biet en gerookte paling
Bereidingstijd: 40 minuten Wat heb je nodig?• 1 rode biet• 4 augurken (fijngehakt)• 1 sjalot (fijngesnipperd)• 2 el peterselie (fijngehakt)• 1 el citroensap• 1 flinke tl worcestershiresaus• 3 druppels tabasco• 1 el mayonaise• 1 flinke tl witte wijn azijn• peper en...
Gevulde avocado met paling
Aantal personen: 10 Wat heb je nodig?• 5 kleine avocado’s• ½ komkommer• 1 ui rood• ½ bosje koriander• 1 chilipeper (rode peper)• ½ bosje radijs• 1 venkel• ½ bosje dille• geroosterde amandelen• olijfolie, sushi azijn, balsamico azijn• 2 citroenen• zout en peper uit de...
tartaar van rode biet met paling
Aantal personen: 4Bereidingstijd: 20 minuten Wat heb je nodig?• 500 gr gekookte rode bietjes• 1 ui• 1 friszure appel, Granny smith• zout en peper uit de molen• olijfolie• rode wijnazijn• gerookte palingfilet gesneden in 20 stukjes• basil cress (basilicum)• bieslook...