Borrelhapjes
palingkroketten
Ingrediënten voor 4 middelgrote kroketten: Wat heb je nodig?• 150 ml visbouilllon (tablet)• 25 gr boter• verse dille• 60 gr bloem• 1 eiwit• 75 gr paneermeel• 100 gr gerookte palingfilets Hoe maak je het?1. Snijd de gerookte palingfilet in stukjes en hak de dille2....
palingpaté
Bereidingstijd: 20 minuten Wat heb je nodig?• 100 g gerookte palingfilets• 1 eetlepel mierikswortel, uit een potje• 100 gram roomkaas• sap van halve citroen• 1 el geknipte verse bieslook• zout en peper• crackers en stokbroodje Hoe maak je het?1. Hak de palingfilets...
roggebroodjes met paling
Voor de stevige trek! Wat heb je nodig?• 200 gr gerookte palingfilet• roggebrood Appelsalsa:• 1 granny smith• eetlepel citroensap• ½ eetlepel gembersiroop• fijngehakte bieslook• mayonaise Bietjes:• 1 gekookte biet• roomkaas• fijngehakte bieslook Roerei:• 2 middelgrote...
Bruschetta met gemarineerde paling
Aantal personen: 4Bereidingstijd: 25 minuten Wat heb je nodig?• 200 gram gerookte palingfilet• 2 bosuitjes• 1 dl droge witte wijn• 1 el citroensap• 2 el olijfolie• 2 el fijngehakte peterselie• 2 el basilicum, fijngehakt• versgemalen peper• half kropje eikenbladsla• 4...
frisse bietentortilla
Aantal personen: 4Bereidingstijd: 10 minuten Wat heb je nodig? • 4 el zure room• 2 el kappertjes• 4 bietentortilla's• 100 gr (gemengde) sla• 1 friszure appel in kleine stukjes• 200 gr gerookte palingfilets Hoe maak je het? 1. Meng de zure room met de kappertjes2....
Mini burgertjes
Aantal: 12 stuksBereidingstijd: 20 minuten Wat heb je nodig? 200 gr gerookte paling 12 mini (afbak) broodjes 1 komkommer in plakjes remouladesaus of mosterdmayonaise cherry tomaatjes Hoe maak je het?1. Snijd de mini broodjes open, smeer 1 kant in met remouladesaus of...
Pita puntjes met paling
Aantal: 12-16 stuksBereidingstijd: 10 minuten Wat heb je nodig?• 150 gr gerookte palingfilet• sap van halve citroen• mespuntje mosterd• 2 el olie• 1 tl honing• peper• 50 g veldsla• versgemalen peper• pitabroodjes• enkele sprieten bieslook of takjes dille• de schil of...
Paling sushi
Aantal: 4 rollen Wat heb je nodig?• 220 gr sushirijst• 3 el rijstazijn• 4 nori-vellen• 2 tl wasabipasta• 1 el zout• 1 el suiker• gerookte palingfilet• ingedikte teriyakisaus• geroosterdesesamzaadjes• 1/4 avocado Extra nodig:bamboe matje (makisu) of rieten placemat Hoe...
Blini met palingspread
Aantal personen: 10Bereidingstijd: 25 minuten Wat heb je nodig?• 200 g palingfilets• 1 eetlepel mierikswortel (uit een potje)• 200 g crème fraîche• versgemalen peper• 1 citroen• ½ pak poffertjes mix (ongezoet)• melk• olie• verse tuinkruiden Hoe maak je het?1. Pureer...